大型不銹鋼高壓蒸煮鍋有電加熱/燃?xì)饧訜?蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。大型不銹鋼高壓蒸煮鍋多用于肉制品/豆制品/骨頭/醬料產(chǎn)品的蒸煮熬制可縮短，降低蒸煮成本。 設(shè)計(jì)壓力可達(dá)3公斤溫度121°。設(shè)備配有壓力表和安全閥可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)升溫，自動(dòng)保溫，自動(dòng)計(jì)時(shí)等特點(diǎn)。采用半球形鍋體設(shè)備雙層帶夾套，蒸汽或者導(dǎo)熱油通過(guò)夾套打入鍋體內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)蒸煮濃縮功效，設(shè)備帶法蘭密封蓋，可縮短蒸煮時(shí)間，與常規(guī)蒸煮鍋相比熱、加熱均勻。大型不銹鋼高壓蒸煮鍋 采用液壓自動(dòng)開蓋設(shè)計(jì)，法蘭快開設(shè)計(jì)，螺栓手動(dòng)開蓋三種方式。另外根據(jù)客戶蒸煮工藝不同，可帶內(nèi)筐，帶攪拌，底部出料結(jié)構(gòu)，使用更方便。

高溫蒸煮鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了物料蒸煮的時(shí)間，節(jié)約了能源。

水的沸點(diǎn)為100°，沸騰后再加熱只能加快水的氣化而不能增加溫度，高壓蒸煮鍋把水相當(dāng)緊密的封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在鍋內(nèi)高于100°時(shí)才沸騰，因此高壓蒸煮鍋內(nèi)部就構(gòu)成高溫高壓的環(huán)境，產(chǎn)品會(huì)在更短的時(shí)間內(nèi)做熟，而且更酥軟。

高壓蒸煮鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的，在高壓鍋內(nèi)的壓力不斷的上升，鍋的排氣裝置會(huì)在氣壓達(dá)到程度時(shí)把蒸汽排出，保證使用

高壓蒸煮鍋主要用于奶品和糖果、飲料、藥物及其他元素和各種藥物在配合后進(jìn)行攪拌均勻貯存作用，是制造八寶粥、飲品、飲料、制藥廠家不可缺少的設(shè)備。